Een agglomeratie-effect: geclusterde vleeshouwers en ‘leerlooiers’ in middeleeuws Leiden
De middeleeuwse consument kocht vers vlees in de vleeshal bij de stallen van de vleeshouwers. De vleeshal was in de middeleeuwse stad bijna altijd dichtbij of in het stadhuis gevestigd, zo ook in Leiden. Maar waarom woonden de Leidse vleeshouwers (‘slagers’) daar zo ver vandaan?
